Wish Farms cuadruplica su capacidad de inspección y reduce los rechazos hasta en un 50%

Cómo uno de los productores de berries con mayor trayectoria en Estados Unidos estandarizó la calidad en una operación en expansión, al tiempo que redujo drásticamente el trabajo manual de control de calidad.

¿Quién es Wish Farms?

Wish Farms lleva más de 100 años cultivando y comercializando berries. Con sede en Plant City, Florida, la empresa creció desde sus raíces en la “capital mundial de la fresa de invierno” hasta convertirse en una operación que abarca múltiples regiones productoras, incluidas Florida y California.

Esta expansión generó un desafío habitual para las empresas de productos frescos: ¿cómo escalar las operaciones en distintas ubicaciones y, al mismo tiempo, mantener los estándares de calidad que los clientes esperan?

Para Wish Farms, la respuesta implicó replantear la forma en que se realizaban las inspecciones de calidad y cómo los datos de esas inspecciones circulaban dentro de la empresa.

El desafío: mantener una calidad consistente de los berries en una operación en crecimiento

Los berries y las fresas dejan muy poco margen para las demoras. Su corta vida útil exige que los equipos de calidad inspeccionen rápidamente los productos que llegan y proporcionen al resto de la empresa la información necesaria para tomar decisiones.

A medida que Wish Farms amplió su presencia geográfica, sus procesos de inspección se volvieron más difíciles de escalar. Los registros manuales en papel consumían tiempo y mantener procesos consistentes entre distintas ubicaciones se volvió cada vez más complejo.

Digitalización del proceso de inspección desde el momento en que el producto llega al muelle

Clarifresh reemplazó gran parte del trabajo manual relacionado con las inspecciones de Wish Farms por un flujo de trabajo digital y conectado.

Cuando comienza una inspección en el muelle, Clarifresh obtiene información directamente del ERP de Wish Farms y completa automáticamente datos como el ID del productor y el tamaño del empaque.

De esta manera, los inspectores dedican menos tiempo a ingresar información y más tiempo a evaluar el producto.

La visión por computadora aporta un nivel adicional de automatización, capturando durante la inspección mediciones como tamaño, color y determinados defectos.

“Esto por sí solo permite que nuestro equipo realice cuatro veces más inspecciones, ahorrándonos más del 70% del tiempo que antes dedicábamos al trabajo manual.”

Cuatro veces más capacidad de inspección, con mayor consistencia

La velocidad era solo una parte del objetivo. Wish Farms también quería garantizar que las inspecciones realizadas en diferentes ubicaciones reflejaran un criterio común de calidad.

Al estandarizar los puntos de inspección y digitalizar las evaluaciones, Clarifresh reduce la subjetividad del inspector dentro del proceso y proporciona a los equipos un marco compartido para evaluar la calidad.

Los datos de calidad llegan al negocio apenas finaliza la inspección

Anteriormente, registrar los resultados de una inspección era solo el comienzo del proceso. La información todavía debía llegar a las personas responsables de tomar decisiones en las áreas de abastecimiento, ventas y calidad.

Con Clarifresh, se genera automáticamente un informe una vez finalizada la inspección, mientras que los dashboards brindan a los equipos correspondientes visibilidad inmediata de los resultados.

Esto permite convertir la información de calidad en información operativa. El equipo puede evaluar los envíos y decidir si aceptarlos o rechazarlos sin tener que esperar a que se complete el papeleo o los reportes manuales.

Como explica Wish Farms:

“En este negocio, la capacidad de respuesta es clave. Si hay un camión esperando en el muelle con un producto cuya calidad está en duda, es necesario evaluarlo y decidir rápidamente si se acepta o se rechaza.”

De horas de análisis de calidad a solo minutos

Wish Farms también utiliza las capacidades de analítica con IA de Clarifresh para analizar los datos de calidad acumulados. Los equipos pueden hacer preguntas directamente sobre los datos, en lugar de recopilar manualmente información de registros de inspección individuales.

Según Wish Farms, un análisis detallado de causa raíz sobre la tendencia de un defecto específico, que anteriormente requería alrededor de 10 horas, ahora puede completarse en aproximadamente 10 minutos.

Esto brinda a los equipos de calidad más oportunidades para investigar qué está provocando un problema mientras todavía hay tiempo para actuar.

Hasta un 50% menos de rechazos

La combinación de inspecciones estandarizadas, una toma de decisiones más rápida y datos de calidad compartidos está generando resultados medibles a lo largo de la cadena.

Wish Farms informa que ha reducido significativamente los reclamos y ha logrado una disminución de hasta un 50% en los rechazos desde que alineó sus procesos de calidad entre sus diferentes ubicaciones.

Para una empresa que trabaja con berries altamente perecederos, estos resultados van mucho más allá del departamento de control de calidad. Menos envíos rechazados significan menos producto involucrado en disputas costosas y una mayor confianza en que las expectativas de calidad se comprenden antes de que el producto avance en la cadena de suministro.

Construyendo una operación de calidad que pueda crecer junto con Wish Farms

El crecimiento de Wish Farms ha llevado a la empresa mucho más allá de una única región geográfica, pero su compromiso con los clientes sigue estando directamente relacionado con la frescura y la calidad de cada envío.

Las inspecciones digitales, la visión por computadora y la centralización de los datos de calidad ofrecen ahora a sus equipos una forma de mantener y ampliar ese estándar a medida que la empresa continúa creciendo en Norteamérica.

“A medida que crecemos en Norteamérica, Clarifresh nos brinda los datos, la velocidad y la confianza necesarios para crecer de manera estratégica, sin sacrificar nunca nuestra calidad de primer nivel.”

Para Wish Farms, el control de calidad se ha convertido así en mucho más que un registro de lo ocurrido durante una inspección. Se está transformando en una fuente compartida de información que permite tomar decisiones más rápidas en las áreas de calidad, abastecimiento y ventas.