Las piñas son llamadas ananas en casi todos los idiomas del mundo, pero cuando Cristóbal Colón descubrió la fruta, la nombró piña de las Indias, ¡debido a que se parece a la piña de un pino!
Hoy en día, las piñas se cultivan principalmente en América Latina y África occidental, y se producen 27 millones de toneladas todos los años. Siendo una fruta costosa, el control de calidad es muy importante, para asegurar que todos los que participan en la cadena de valor, desde agricultores y recolectores, hasta mayoristas, empresas comercialización y minoristas, tengan la mejor oportunidad de lograr ganancias al vender el producto.
Al cuidar la cosecha de piñas, los factores que contribuyen a las decisiones de control de calidad son: tamaño, forma, firmeza, color, rectitud, tamaño de las hojas y la gama de sólidos solubles. Añadir uniformidad y control a este proceso es una ventaja para todos los involucrados en la cadena del sector de los productos frescos.
El control de calidad de piña ha evolucionado significativamente con la introducción de la plataforma Clarifresh. Esta innovadora solución tecnológica integra inteligencia artificial y análisis de datos para optimizar el proceso de evaluación de la calidad de las piñas. Clarifresh permite a productores, distribuidores y minoristas realizar un control de calidad de piña más preciso y eficiente, analizando rápidamente atributos críticos como cobertura de color, diámetro, longitud, grados Brix, color interno, acidez y la relación Brix/acidez. Además, la aplicación de Clarifresh ofrece datos en tiempo real y análisis predictivos, facilitando la toma de decisiones informadas en cada etapa de la cadena de suministro. Esta solución no solo reduce el tiempo y los costos asociados con las inspecciones manuales, sino que también minimiza el desperdicio y mejora la consistencia en la calidad del producto, asegurando que solo las mejores piñas lleguen al mercado.
Para obtener la lista completa de atributos que la plataforma Clarifresh evalúa actualmente y los estándares de calidad recomendados para cada uno, descárguese ahora nuestra app de forma gratuita.
La plataforma Clarifresh también se integra con tecnología de terceros para evaluar los atributos externos de los albaricoques. Encontrará más información.