El mango es una delicia tropical con más de 500 variedades en todo el mundo. Salvaguardar la frescura, el sabor y la calidad general distintivos de la fruta del mango exige un cuidadoso control de calidad desde el cultivo hasta la mesa del consumidor.
El control de calidad de los mangos ha adquirido una importancia primordial, ya que las partes interesadas, desde los cultivadores y recolectores hasta los mayoristas, comercializadores y minoristas, pretenden minimizar los residuos y maximizar los ingresos en el sector de los productos frescos. La aplicación sistemática de medidas y procesos de control de calidad del mango durante la temporada garantiza que los compradores reciban productos que cumplan sus normas.
Esto es mucho más necesario debido a que los mangos frescos tienen una vida útil relativamente corta y tienden a magullarse con facilidad si no se manipulan adecuadamente.
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