Control de calidad y pruebas de la cebolla

Defectos comunes de la cebolla en las pruebas de control de calidad

• División
  Este defecto de la cebolla puede tener un efecto significativo en la calidad. A menudo, debido a unas condiciones de cultivo poco homogéneas, crea bulbos de cebolla abiertos, lo que reduce la vida de almacenamiento y el atractivo estético.
• Duplicación o hermanamiento
  A veces, se desarrollan dos o más bulbos dentro de una misma piel. Esto altera el aspecto esperado y la comerciabilidad de la cebolla. Esta afección suele deberse a la fluctuación de las condiciones ambientales durante el crecimiento.
• Mildiú velloso
  El mildiú velloso, una de las enfermedades más extendidas de la cebolla, provoca lesiones amarillas y un crecimiento púrpura en las hojas. Esta enfermedad afecta a la fotosíntesis, lo que provoca importantes pérdidas de rendimiento. Y dado que se propaga a través de los restos de cebollas infectadas, su pronta identificación y tratamiento son fundamentales.
• Mancha púrpura
  La mancha púrpura se propaga principalmente a través de las esporas producidas por el hongo Alternaria porri. Estas esporas son diseminadas por el viento, la lluvia o el agua de riego, lo que ayuda a que lleguen a otras plantas. Da lugar a lesiones pequeñas, hundidas y oscuras que acaban agrandándose y adquiriendo un tono púrpura. La enfermedad prospera en condiciones cálidas y húmedas y si no se controla con prontitud y eficacia puede provocar pérdidas significativas en la producción de cebollas. Los bulbos infectados suelen presentar marchitamiento y muerte de sus hojas, lo que compromete la salud y la productividad general del cultivo de la cebolla.
• Piel resbaladiza
  Esto suele ser indicativo de podredumbre blanda bacteriana, causada por Pectobacterium y Dickeya. Al entrar a través de las heridas, estas bacterias rompen las paredes celulares, haciendo que la piel se vuelva translúcida y viscosa. Las condiciones cálidas y húmedas agravan la enfermedad, por lo que es necesario retirar y destruir rápidamente los bulbos infectados para prevenirla.
• Virus del enanismo amarillo de la cebolla
  Este significativo atrofiamiento y amarilleamiento de las plantas de cebolla reduce gravemente su rendimiento. El virus se transmite principalmente a través de los pulgones, lo que lo convierte en un problema omnipresente y difícil para los cultivadores que pretenden producir cosechas de cebolla sanas y de alta calidad.
• Podredumbre blanca
  La podredumbre blanca (Sclerotium cepivorum) es una enfermedad grave que afecta a las cebollas y provoca la putrefacción de los bulbos y las raíces, que se convierten en una masa de micelio blanco. Para evitar la distribución de bulbos infectados son esenciales medidas rigurosas de control de calidad y prácticas eficaces en la cadena de suministro.
• Podredumbre del cuello
  Causada por el hongo Botrytis allii, la podredumbre del cuello afecta principalmente a las cebollas almacenadas, provocando tejidos blandos y empapados de agua en el cuello de la cebolla. La enfermedad progresa durante el almacenamiento, haciendo que las cebollas no sean comestibles y provocando importantes pérdidas postcosecha para los productores.
• Trips de la cebolla
  Estos diminutos insectos se alimentan de la savia de la planta de la cebolla, lo que provoca la decoloración de las hojas de color blanco plateado. Estos minúsculos insectos también pueden actuar como vectores, transmitiendo virus perjudiciales a las cebollas, afectando a su salud general y a su rendimiento.
• Ácaros del bulbo
  Los ácaros del bulbo son perjudiciales, ya que se alimentan de las placas basales de los bulbos de cebolla. Esta actividad alimentaria provoca podredumbre y hace que las plantas sean mucho más susceptibles a diversas infecciones fúngicas, lo que afecta a la salud de los cultivos y a su rendimiento.
• Gusanos cortadores
  Los gusanos cortadores representan una amenaza importante para las plantas jóvenes de cebolla, ya que se alimentan de sus tallos y raíces. A menudo cortan las plantas en la línea del suelo, lo que provoca la pérdida de plantas y una posible reducción del rendimiento.
• Gusanos de la cebolla
  Los gusanos de la cebolla (Delia antiqua) son plagas destructivas que atacan principalmente las raíces y los bulbos de las cebollas. Estas larvas blancas sin patas excavan túneles en las cebollas, haciendo que las plantas amarilleen y se marchiten, lo que en última instancia provoca graves pérdidas de rendimiento a los cultivadores.