La industria de productos frescos enfrenta un punto de inflexión en 2025, con una inflación elevada que se ha vuelto la norma y un clima cada vez más inestable. Estos factores están impulsando la consolidación en las cadenas de suministro, lo que pone en evidencia las fallas en los métodos tradicionales de control de calidad (QC) y resalta la urgencia de innovar.
Para mantenerse competitivas, las empresas deben apostar por la digitalización y la automatización, que les permitirán operar de manera más eficiente, sostenible y rentable. En este contexto, la mayor oportunidad está en aquellas organizaciones dispuestas a adaptarse.
La consolidación está transformando la industria
Para reducir costos y mitigar los riesgos climáticos, las cadenas de suministro se están consolidando. Sin embargo, esto también puede agravar los problemas de control de calidad. Muchas compañías siguen dependiendo de inspecciones manuales, herramientas internas y sistemas poco integrados que dificultan garantizar la consistencia y precisión que el mercado exige. Al mismo tiempo, los supermercados exigen cada vez más “control de calidad en el origen”, es decir, que los productos cumplan con las normas desde el inicio, antes de ser enviados. Sin embargo, muchas empresas subestiman el impacto de una mala gestión de la calidad. El desperdicio, la merma y los rechazos no solo afectan las ganancias, sino que también debilitan la relación con los proveedores y dañan la reputación de la marca.
Un enfoque unificado para lograr la calidad del producto
Los procesos de control de calidad fragmentados generan problemas y retrasos. Muchas empresas operan con sistemas anticuados y desconectados, lo que dificulta cumplir con las exigencias del mercado.
Para resolver esto, es clave adoptar un enfoque integrado y escalable que garantice consistencia, eficiencia y una mejor coordinación en toda la cadena de suministro.
En Clarifresh, estamos impulsando un cambio en la industria. Nuestra plataforma ofrece una solución integral para estandarizar los procesos de control de calidad en toda la cadena de suministro, desde productores y empacadores hasta distribuidores y minoristas. A través del uso de datos en tiempo real y tecnología avanzada de visión por computadora, brindamos un sistema único y confiable para la gestión de calidad, eliminando ineficiencias y generando resultados concretos.
Eficiencia y sostenibilidad: un doble beneficio
La búsqueda de mayor eficiencia no es solo una cuestión de costos; también tiene un impacto ambiental. Cada rechazo de producto no solo representa una pérdida económica, sino que también contribuye al desperdicio de alimentos. Automatizar las inspecciones y asegurar una calidad constante ayuda a reducir significativamente este desperdicio y refuerza la imagen de las empresas ante un consumidor cada vez más comprometido con la sostenibilidad. En 2025, las compañías que logren equilibrar eficiencia y responsabilidad ambiental serán las que lideren el sector.
El costo oculto de un control de calidad deficiente
Muchas empresas no son conscientes de cuánto les cuesta realmente un control de calidad ineficiente. Horas de trabajo desperdiciadas, sistemas obsoletos y rechazos innecesarios pueden generar un impacto financiero significativo, incluso cuando las tasas de rechazo son bajas. Mejorar estos procesos ya no es una opción, sino una necesidad.
Perspectivas para 2025
El 2025 traerá grandes desafíos para la industria, pero también oportunidades. Las empresas que modernicen sus procesos de control de calidad no solo mejorarán su rentabilidad, sino que también se destacarán como referentes en sostenibilidad y eficiencia operativa.
Estoy convencido de que adoptar soluciones más inteligentes e integradas permitirá a las empresas crecer en un entorno en constante cambio. En Clarifresh, ayudamos a las organizaciones a dar ese paso. Juntos, podemos optimizar sus operaciones y sentar las bases para un éxito sostenible.
Elad Mardix
CEO & Co-Founder at Clarifresh
Encuéntrenos en Fruit Logisticia, Pabellón 3.1, Stand C-35. Nos encantará conversar en persona sobre cómo podemos ayudarle.
