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July 15, 2024

Reducir la sobreoferta mediante el control de calidad de los productos 

  • Quality Control

Los minoristas y los productores que hablan diferentes idiomas es uno de los principales factores de desajuste y desperdicio en la cadena de suministro de productos frescos, y uno de los efectos más problemáticos es la sobreoferta.

Cuando los minoristas no pronostican con precisión, esto puede provocar una sobreoferta de productos que los productores no pueden vender. El resultado es un desperdicio, una pérdida impactante para los productores y el deterioro de relaciones que, de otro modo, serían productivas dentro de la industria de productos agrícolas.

En este artículo, analizamos las causas de la sobreoferta y cómo un lenguaje único, unificado y basado en datos puede ayudar a simplificar la forma en que las empresas se comunican y colaboran.

¿Qué causa la sobreoferta de frutas y verduras?

El término «sobreoferta» puede referirse a una amplia gama de escenarios, por ejemplo: las condiciones climáticas favorables pueden provocar un excedente de un determinado cultivo, o las condiciones de almacenamiento inadecuadas pueden provocar una situación de sobreoferta, ya que los productos deben venderse rápidamente antes de que se echen a perder.

En este caso, nos centramos exclusivamente en la sobreofertaen la relación entre los productores y los minoristas. En pocas palabras, cuando los productores envían más productos de los que necesita un supermercado o minorista, el resultado es una sobreoferta.

Se trata de un problema grave por varias razones:

  • Conduce al desperdicio, ya que el productor no puede recuperar el producto y el minorista no puede venderlo
  • Alguien sufre un golpe económico: podría ser el productor, el minorista o ambos
  • Pueden surgir disputas legales que pueden afectar la disponibilidad de productos en el futuro

La sobreoferta en acción: Agricultores australianos bajo presión

Un informe reciente de Australia muestra lo peligrosas que pueden ser estas disputas para la cadena de suministro y la industria de productos agrícolas en general.

  • Los minoristas ofrecen volúmenes «pronosticados» sin la obligación de comprar el importe total.
  • Los agricultores a menudo solo venden alrededor del 50% del volumen previsto, lo que genera excedentes y desperdicios.
  • Los excedentes de cultivos inundan el mercado, lo que reduce los precios y aumenta la presión financiera sobre los agricultores.
  • Alrededor del 34% de los agricultores consideran dejar la industria debido a estas presiones.

Este es un problema crítico para la industria y no tiene nada que ver con la calidad de la fruta o la seguridad alimentaria. Y si bien los minoristas suelen soportar la mayor parte del costo del desperdicio de alimentos, aquí vemos un caso en el que son los productores los que se llevan la culpa.

La pregunta interesante no es «¿quién tiene la culpa?» , sino «¿cómo evitamos que esto suceda para que todos ganen?».

Alinear las expectativas e & intereses mediante el control de calidad de los productos frescos

Lograr que los productores y los minoristas estén en sintonía exige un enfoque proactivo para el control de calidad de los productos: eliminar las conjeturas y los errores humanos y sustituirlos por datos fiables.

Así es como la plataforma automatizada de control de calidad de los productos agrícolas de Clarifresh ayuda a alinear a los productores y minoristas para minimizar los residuos y construir relaciones de colaboración sólidas que beneficien a la industria y a sus clientes.

Planificación colaborativa entre minoristas y productores

Disminuir el desperdicio y aumentar las ganancias: una conversación sobre las tendencias de la industria de productos frescos. Clarifresh puede permitir una planificación más transparente y colaborativa entre agricultores y minoristas. Con el acceso compartido a datos de calidad, ambas partes pueden tomar decisiones mejor informadas sobre las cantidades y el momento de los envíos de productos, lo que reduce la probabilidad de una sobreoferta.

Uso de  datos y de tendencias históricas para informar las decisiones futuras

Además de proporcionar una imagen siempre precisa de la calidad de los productos en este momento, Clarifresh estructura los datos de una manera que facilita la comprensión de las tendencias históricas. Al utilizar las capacidades de Big Data de esta manera, las empresas pueden identificar anomalías, comparar el rendimiento actual con las bases de referencia establecidas y priorizar las relaciones particularmente lucrativas.

1. Previsión y planificación precisas

Al proporcionar datos de calidad precisos e información en tiempo real sobre el estado de los productos, Clarifresh puede ayudar a los agricultores y minoristas a alinear mejor su oferta con la demanda real. Esto puede reducir la probabilidad de sobreproducir o sobreabastecer productos que podrían no ser necesarios.

2. Tiempo de cosecha mejorado

Las herramientas de Clarifresh pueden ayudar a los agricultores a determinar el momento óptimo de cosecha, garantizando que los productos se cosechen con su máxima calidad y se envíen al mercado cuando es más probable que satisfagan la demanda. Esto puede evitar la cosecha prematura o retrasada que contribuye al exceso de oferta.

3. Inteligencia de mercado mejorada

Con datos exhaustivos sobre la calidad de los productos en diferentes regiones y épocas, Clarifresh puede ayudar a las empresas a predecir las tendencias del mercado y los patrones de demanda con mayor precisión. Para los productores, esta información puede informar las decisiones de siembra y cosecha para adaptar mejor la oferta a la demanda prevista. Para los minoristas, esta capacidad significa una previsión de la demanda más precisa para productos específicos, lo que les ayuda a ajustar el tamaño correcto de los pedidos de los productores para minimizar la sobreoferta.

Ajustar el tamaño de cada envío con Clarifresh

El problema dla sobreoferta en la industria de productos frescos es notoriamente difícil de resolver, y es uno de los principales generadores de residuos. En Clarifresh, hemos creado la primera plataforma de control de calidad basada en inteligencia artificial exclusivamente para esta cadena de suministro, lo que permite a todas las partes interesadas colaborar con total transparencia y precisión.

Programe una llamada con nuestro equipo para obtener más información sobre cómo Clarifresh puede ayudar a su organización a optimizar las operaciones y mejorar las relaciones de negocios para un futuro más ecológico y equitativo.